行政院長吳敦義的夫人蔡令怡燒得一手好菜，不過，吳敦義最愛掛在嘴上推薦的就是牛肉麵。蔡令怡所做的牛肉麵半筋半肉，沒有放味精，更能凸顯牛肉的香味，每次都讓吳敦義忍不住大快朵頤，甚至常常因此被湯汁弄髒了領帶，蔡令怡只好特別為吳敦義準備「圍兜」保護門面。

談起老婆的手藝，行政院長吳敦義顯得相當自豪，從菜圃蛋、炒空心菜、炒冬筍，再數到麻油雞、牛肉麵、水餃，樣樣都稱得上是招牌菜。不過，其中最為外人所知的就是牛肉麵。因為吳敦義從擔任縣長到民意代表，家中總會有許多客人，蔡令怡固定在冰箱中準備了牛肉，到了用餐時間，主客都不必尷尬，可以一起品嚐牛肉麵。蔡令怡：『(原音)我常跟客人說，你到我們家吃A餐或是B餐，A餐就是平時煮的大餐，B餐就是牛肉麵再加上一些小菜。』蔡令怡的牛肉麵選用半筋半肉，熬煮3個小時後，相當入味。她不放味精，少鹽少糖，要兼顧美味與健康。吳敦義：『(原音)真的很好吃，以前在南投時，有朋友到家裡來，都會指名說要吃牛肉麵。她用料都很實在，油與鹽都放得很少，而且也沒有放味精，比較健康！』面對一大碗香噴噴牛肉麵，吳敦義常忍不住大快朵頤，也因此常常被湯汁弄髒了領帶。蔡令怡只好特別為吳敦義準備餐巾，吃牛肉麵時就圍在胸前，以免被湯汁濺得滿身都是。

過年期間家家戶戶大掃除可能會清得腰酸背痛，不過在台南卻有人的打掃任務是替鱷魚洗澡刷牙兼做SPA，來個另類清潔大掃除，過程看起來有點驚心動魄。

這大概是最驚悚的年度掃除任務，因為素有鱷魚大?#x8493;宋棪坁奎撉曭蘄?e要幫身長5公尺，重達1100公斤的河口鱷刷牙理門面，不只刷牙，接下來還得幫這條大鱷魚全身按摩，只見邱錫河在鱷魚身上踏來踏去，河口鱷還真的張開大嘴，一臉舒服的樣子，最後還在鱷魚頭上抹精油，放鬆大鱷魚的心情。

過年期間要大掃除，一般的掃除工作或許會?#x8493;H筋骨酸痛有苦惱，不過看看鱷魚大王的打掃任務，相信這沒有清潔人員敢代勞。(民視新聞林俊明台南縣報導)

如果提到台北縣平溪鄉，一定會先想到的就是天燈，不過你可能不知道，平溪鄉的特產，竟然是秀珍菇和木耳，由於這裡的水質以及溼度條件都足夠，所以種植出來的秀珍菇和木耳特別的甜，業者採取自然培育的方式，還可以讓民眾自己去體驗採菇的樂趣，現採現吃。

摘下一朵朵的菇類，這裡的菇類長的大朵又厚實，因為地理環境條件好，沒有污染，加上溼度以及水源都充沛，讓種植在平溪的菇類，成了當地的特產。培育者蔡明修：「空氣很新鮮，水質也很好，還有一項就是這裡的地理條件很好，所有的栽培過程都沒有用農藥，完全沒有使用農藥。」

培育菇類的蔡先生，採用木屑、米糠和玉米粉，來當成種菇的養分，自然培育，不加任何肥料農藥，不說你不知道，這個蔡先生可是砸下了1400萬去研究，找出最健康最自然的方法，來種植這些秀珍菇和木耳，或許長相看起來沒那麼漂亮，但是吃起來絕對比較健康。

民眾：「我一次買1、20斤耶，送人啊，送給朋友啊，或者可以炸來吃。」

現採的菇類，還能夠現煮變成一道道的美食料理，不需太多的調味，簡單的薑絲，加上一點點的鹽巴調味，保留菇類最原始的風味，簡簡單單，就可以吃到健康又美味的菇類料理。

今年成立滿10週年的台南十鼓擊樂團，農曆春節假期邀請日本及韓國的鼓樂團體，在大本營十鼓文化村聯合演出。 （十鼓擊樂團提供）中央社記者楊思瑞台南縣傳真 99年2月13日

〔記者陳信仁／南投報導〕南投縣信義鄉同富村草坪頭櫻花盛開，當地茶農以玉山烏龍茶葉為基調，搭配在地農產蔬果，研發出多樣茶餐美食，草坪頭觀光休閒農業區則擁有罕見白色櫻花，在豔紅櫻花錦簇圍繞下，讓櫻花美景呈現多層次的顏色變化景致。 新中橫公路從水里鄉頂崁村開始，一路行經水里鄉新郡安農業休閒區、信義酒莊、東埔溫泉、玉山國家公園塔塔加遊憩區至嘉義縣阿里山為止，路段涵蓋海拔400公尺至2600公尺，沿途自然景致變化無窮，雖八八水災重創部分路段，但便道已經修復並行駛中型巴士以下各式車輛。

雖便道路況不如一般公路，卻也因車流量較少，在春節期間可說是避開車潮的另種旅遊選擇，不過遊客前往新中橫山區仍應隨時注意車況、路況與各項交通資訊，確保旅遊期間安全及食宿無虞。

位於新中橫公路旁的信義鄉同富村草坪頭休閒農業區，目前仍可欣賞櫻花夾道迎賓的美景，每年春節也吸引許多遊客前往，除了紅色櫻花外，今年還增添白色櫻花與波斯菊花海等迷人景致，山林景象更為動人。

此外當地茶農應景推出特色茶餐及茶道教學，特色風味餐食材均為當地高山蔬果，新鮮美味不在話下，欲住宿訂餐的遊客可電洽049-2701583或0963129940張瓊如。

【大台灣旅遊網TTNews記者張雅姍】

　　由泰精選餐廳瑪哈泰原班人馬所經營的鎷哈泰已於桃園市開幕！

　　泰精選餐廳是泰國政府在全球各地推動的認證制度，從食物安全、原料來源、廚師素質、餐廳裝潢到菜色種類都列入評比標準，通過認證者，可獲頒泰精選（Thai Select）標章，成為泰國官方掛保證的優質泰國餐廳，截至目前為止，台灣共有21家泰精選餐廳，位於新竹縣竹北市的瑪哈泰就是其一；瑪哈泰經營者為了宣傳道地泰式美味，日前，原班人馬進駐桃園市開設姐妹店鎷哈泰！

　　鎷哈泰針對不同消費族群，同時供應單點、合菜與現點現炒吃到飽等消費方式，值得一提的是，經營者秉持泰精選餐廳精神，即使是吃到飽也要精選食材現作，超過50道餐點，道道都強調正宗泰美味！

　　鎷哈泰經營者經常受泰國政府之邀到當地參訪，他表示，台灣泰國餐廳總數排名居全球第七，近年來，泰國料理也成為台灣民眾享用異國美食的常見選擇，泰國菜之所以廣受歡迎，與全球高漲的環保議題有關，泰國料理多以南薑、萊姆葉、香茅、檸檬與朝天椒等自然時蔬入菜，加上，少油等特色，對人體較環保。

　　正因為泰國菜訴求環保，鎷哈泰經營者說，泰國菜來到台灣根本不需要改變，僅需調整酸辣程度符合各族群的味蕾即可，以檸檬肉為例，將口感滑嫩的豬里肌川燙完畢，將其放上芥蘭葉，淋上擁有咖哩湯色卻蘊含辣椒後勁的特調醬汁，直接用手指包起以上食材入口，細細咀嚼，吃得出泰國朝天椒特有辣勁與檸檬、魚露等香料混合而成的層次風味，雖然，醬汁嗆辣，不過，肉甜、菜香恰好中和，民眾可依口味喜好，舀取適量醬汁。

　　想要一嚐擁有泰國政府掛保證的泰精選餐廳實力嗎？由瑪哈泰原班人馬所開設的鎷哈泰全年無休，農曆春節照常營業，隨時歡迎你來試菜！（攝影／張雅姍）

　　鎷哈泰泰式主題餐廳：http://033327168.travel-web.com.tw

　　大桃園旅遊網：http://taoyuan.travel-web.com.tw/

台中有農民種出巨無霸高麗菜，是一般高麗菜的七八倍大，光是摘兩片葉子，就能炒一盤讓一家五口吃個過癮。不過這日本的種纖維粗，吃起來可沒有梨山高麗菜的香甜可口。

哇！好大的一棵高麗菜，農民把一般的高麗菜放在一旁，這一比未免太誇張了，根本就是沒得比，看看這媽媽伸長了雙手，還是無法掌握，種出巨大高麗菜的老農民，開心的把菜採收下來，這一抱，好重。他一轉身，這高麗菜幾乎快把他整個人給擋住了，抱著巨無霸走在田埂，真的很吃力，看到客人多，他開心的把下面的葉子割了準備炒來吃看看，別急別急，先來秤看看，放上磅秤一秤，足足有十七台斤，相當於十公斤，剝下兩片葉子，就可以下鍋了。大火快炒，兩片葉子就炒出了一盤，吃起來不甜，不脆，做泡菜OK。田裡面還有好幾顆的高麗菜，老農民說等著過年家人回來，留著餐餐吃。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/201002/201002120410220.html）